The Pizza Bible – La biblia del mundo de las pizzas

Ningún amante de la pizza puede perderse la que ya se ha convertido en una de nuestras lecturas favoritas en Pizzería Verace. The Pizza Bible o La Biblia de las Pizzas, es un libro fabuloso que te encantará si amas con locura esta delicia italiana.

A lo largo de más de 300 páginas, esta guía poco convencional nos muestra recetas, datos interesantes y fotografías a todo color que son un deleite para la vista, y estimulan el apetito de cualquiera. 

Escrito por Tony Gemignani, The Pizza Bible te adentrará en el fascinante mundo gastronómico de las pizzerías, de una manera tan entretenida como deliciosa. 

¿Quién es Tony Gemignani?

Conocido como uno de los pizzaiolos más famosos en Estados Unidos, Tony Gemignani es toda una eminencia contemporánea cuando hablamos del arte de preparar pizzas artesanales.

Oriundo de California y de ascendencia italiana, Gemignani comenzó su carrera gastronómica trabajando en el restaurante Pyzano’s, propiedad de su hermano Frank Jr. Fue allí donde aprendió y perfeccionó su técnica acrobática de preparación de masa, deleitando el paladar y el ánimo de sus comensales.

Posteriormente, Gemignani viajó alrededor del mundo compitiendo en eventos de acrobacias de pizza, haciéndose acreedor al título de Campeón Mundial en 11 ocasiones. 

Los medios lo bautizaron como “el Michael Jordan del lanzamiento de pizzas”.

Hoy en día, maneja su propia pizzería en la ciudad de San Francisco. Además de contar con múltiples reconocimientos, ha escrito varios libros, siendo The Pizza Bible uno de sus títulos con mayor renombre.

¿Qué encontrarás en The Pizza Bible?

La Biblia de la Pizza es un suculento recopilatorio de las pizzas más prominentes a nivel internacional. El libro nos permite conocer la historia tras cada una de ellas, así como la preparación de la masa y la receta correspondiente.

En total, hay diversas pizzas que cualquiera puede preparar en casa, con un poco de práctica y dedicación:

• Pizza estilo americano
• Pizza napolitana
• Pizza Romana
• Pizza siciliana
• Pizza californiana
• Pizza del mundo
• Pizza estilo Chicago
• Pizza enrollada
• Pizza a la barbacoa
• Focaccia y pan

A la par de las recetas mencionadas, el volumen incluye un apartado introductorio, en el cual podrás conocer algunas técnicas básicas de preparación de pizzas, junto con salsas y masas. 

También hay recursos didácticos de gran utilidad, como lo son las tablas de medidas y porcentajes, muy necesarias al momento de elaborar masas variadas.

¿Para quién recomendamos The Pizza Bible?

Cualquier fanático de la pizza lo pasará en grande con esta lectura gastronómica. Es el regalo perfecto para todas las personas que enloquecen por este exquisito manjar.

Lo recomendamos especialmente para:

• Cocineros aficionados, que deseen iniciarse en la preparación de pizzas artesanales.
• Cocineros con experiencia, que tengan la intención de mejorar su técnica al cocinar pizzas caseras.
• Personas interesadas en la cocina, con ganas de probar nuevas recetas clásicas con las cuales sorprender a su familia y amistades.
• Lectores interesados en el ámbito de la gastronomía, a los que les guste descubrir datos interesantes sobre platillos específicos.

En general es un libro excelente, del que pueden disfrutar personas de distintas edades. La inclusión de fotografías en máxima resolución hará que incluso los más jóvenes pasen un rato ameno, descubriendo recetas fascinantes que provienen de distintas partes del mundo.

Hay un tipo de pizza que podrás encontrar en La Biblia de la Pizza, la pizza romana. Una variante que conocemos a la perfección en Pizzería Verace. Si te apetece algo rico para acompañar tu lectura, anímate a pedir una de nuestras especialidades.

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